dijous, 14 de maig de 2009

El gust


LA LLENGUA I EL SENTIT DEL GUST


Mirant la llengua en un mirall, observem a la seva superfície una mena de granets o botons, anomenats en anatomia “papil·les gustatives”. N’hi ha de diferents classes i noms, però a nosaltres ens interessa saber que a la punta i a les vores de la llengua hi ha al voltant de 200 papil·les fungiformes, i que a la part interior de la llengua, tocant a les amígdales es troben les papil·les calciformes curiosament alineades, formant la lleva V (vista en el mirall a l’inrevés). A les mucoses i al sostre de la boca hi ha diverses glàndules que col·laboren en la funció de determinar el gust. Tots aquests elements reaccionen davant qualsevol substància química enviant estímuls al cervell perquè classifiqui i determini el gust rebut per la llengua.


EL SENTIT DEL GUST, DISTINGEIX TOTS ELS GUSTOS?


No. En realitat els òrgans del sentit del gust distingeixen exclusivament quatre gustos bàsics: dolç, salat, agre i amarg. Si ens hi fixem, tots els sabors giren entorn d’aquests quatre gustos o en són derivats.


I SI UN ESTÀ REFREDAT?


Quan ens refredem una quantitat extra de mucositat envaeix i cobreix les fosses nasals, la capacitat olfactiva de les quals resta automàticament disminuïda. En conseqüència, el sentit del gust és menys sensible. Ja se sap: quan s’està constipat no s’acostumen a apreciar sabors ni gustos.


LA SAL, EL SUCRE I LA SALUT


Hi ha gustos que maten. El menjar sense sal és desagradable, però l’excés de sal i fins i tot la sal en la mesura justa, poden ser perjudicials per a la salut i especialment per a les malalties del cor. El cafè sense sucre pot tenir gust amargant, però també és cert que quan hi ha un excés de sucre a la sang es produeix la diabetis, una malaltia que pot ser lleu i tolerable o bé greu i irreversible, segons que el malalt prengui begudes, licors i aliments dolços o segueixi una dieta apropiada. De tota manera, el sentit del gust pot proporcional moltes satisfaccions, menjant i bevent sense excessos.

Dolç, agre, amarg, salat...bo, dolent.

El sentit del gust ens serveix per a saber si aquests pols blancs són sucre o sal, si la taronja és dolça o amargant, si la llet és bona o agra...

Un sentit molt necessari, el del gust.

25 comentaris:

  1. Maria: quines malalties es poden tenir en el gust?

    ResponElimina
    Respostes
    1. Tambien una conjuntivitis craneal en el torso encefalico de lamedula espinal externa del cerebelo , los impulsos centrales de la medula imopulsan a las neuronas a recivir impulsos que transmiten a la lengua para hacer un movimiento rotatorio de 360º en un intervalo de 3,6segundos cuadrados multiplicados por la raiz de 87 entre 4 menos tus años.

      Y ASI LE COMO EL COÑO A ;MI NOVIA

      Elimina
    2. oye niñato, lo único cuadrado aquí es tu cerebro hueco, ignorante! tanta gracia para poner la tontería final no hacía falta; se ve a la legua que no saps ni parlar català ni escriure en castellà. Me "RECIVES" AHORA????

      Elimina
  2. Els trastorns en el sentit del gust poden ser:
    Alteracions quantitatives:
    Agèusia total:incapacitat de detectar qualsevol sabor .
    Agèusia parcial:hi ha capacitat per detectar algun sabor, però no tots.
    Agèusia específica:incapacitat per detectar els sabors de certes substàncies.

    Hipogeu sia total:descens en la sensibilitat per a tots els sabors.
    Hipogeu sia parcial:descens en la sensibilitat per alguns sabors.
    Alteracions qualitatives:
    Digueuse:distorció en la percepció de sabors,pot haver-hi sensació del gust sense que hi hagi estimules gustatives.

    ResponElimina
  3. Hola qui ha posat això de abans voldria que em digues totes les malaties posibles i la posible cura.

    Siusplauuuuuu!!!!!

    PD:Sóc una nena de sisé que ho necesita siusplau digueu'm-ho.

    ResponElimina
  4. Tot aixo passa per xupar mases polles guarras hijas de puta!!! os metere mi pollote i no us pudeu sentar mel xupareu de cantuuu hijas de puta!!!!!
    nena de sise yo te doy lo que necesites.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Escolta, primer de tot,dir-te que necessites anar a escola, perquè no saps escriure... I segon, com t'atreveixes? Així va el món, amb persones mal educades com tu... tss

      Elimina
    2. lo millor es passar de gent com aquesta, no saben res de ress!

      PD: has trobat mes malatieees?

      Elimina
    3. Qin fill de putaaaaa ahbsfkahgbgbv

      Me comer el nardooo

      Oyeh muyayoh no metoque elmoñoque meva a come to el coño

      Elimina
    4. escolta anònim analfabet i subnormal, parlar obscenament només fa que et delatis com a preadolescent ignorant que reclama atenció que no deu tenir a casa; si respectes la gent normal d'aquest grup segurament tindràs millor consideració i podràs signar amb el teu nom sense haver-te d'avergonyir ni de les faltes d'ortografia. Et sorprendrà el resultat; ànims!

      Elimina
  5. es poden tenif malalties greus??
    Hi ha gustos que maten. El menjar sense sal és desagradable, però l’excés de sal i fins i tot la sal en la mesura justa, poden ser perjudicials per a la salut i especialment per a les malalties del cor. El cafè sense sucre pot tenir gust amargant, però també és cert que quan hi ha un excés de sucre a la sang es produeix la diabetis, una malaltia que pot ser lleu i tolerable o bé greu i irreversible, segons que el malalt prengui begudes, licors i aliments dolços o segueixi una dieta apropiada. De tota manera, el sentit del gust pot proporcional moltes satisfaccions, menjant i bevent sense excessos.
    Dolç, agre, amarg, salat...bo, dolent.
    El sentit del gust ens serveix per a saber si aquests pols blancs són sucre o sal, si la taronja és dolça o amargant, si la llet és bona o agra...

    ResponElimina
  6. pero quantes malalties hi han???

    ResponElimina
  7. no ho se ni me importa :D :)

    ResponElimina
  8. hola soc una nena de 4t de primaria y havia de buscar informacio sobre tot aixo i oh e trobat tot gracies per tot e tret un excelent a aquest treball gracies

    ResponElimina
  9. Si tienes sida y te la auto chupas, que te pasarias?

    MORIRIA?

    ResponElimina
    Respostes
    1. Un amigo lo hizo y su casa exploto y murieron todos.
      WARNIG: NO LO AGAS

      Elimina